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赤ワインと一緒に。半熟たまごをからめてスティックセニョール

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時間:8分程度
半熟にゆでたたまごとゆでた野菜。野菜の上でたまごを割りながら、黄身をからめながら食べる、豪快な前菜。野菜を食べるというよりも半熟たまごのための一皿です。

ご馳走に見えるけど簡単なメニューです。ワインのおつまみにも。

Recipe

二人分くらいでしょうか
– たまご 5個
– スティックセニョール(5-6本)

– 塩・こしょう
– オリーブオイル
– レモンのしぼり汁
– 粉チーズ
※野菜はスティックセニョールが一番のおすすめですが、その他アスパラガス、ブロッコリ、ズッキーニなどもおすすめです。

つくりかた

[1] ゆで卵をつくる
– 沸騰したお湯にお酢を大匙2程度入れて、冷たい生卵を投入。5~6分程度ゆでる。
(お酢がポイントです)
ゆであがったらしっかり流水で冷やす
[2] 野菜をゆで、冷やして水切りしてから皿に盛る
[3] ゆでたまごをむいて野菜の上へ。
[4] 調味料をかけて仕上げ。
レモン、オリーブオイル、塩コショウ、粉チーズの順番で。

これは失敗例。生ハムは加えない方がいいかも

丁度↑のようになるのですが、これは失敗例です。

もしかして、生ハムをくわえたらもっとリッチな感じになるのでは?と思ったけど、全てがけんかします・・・シンプルな方がおすすめです。